Det vilda köket
Recept med vilda blommor, örter och medicinalväxter
Saft och sylt
Fyll din korg med skogens och trädgårdens bär och njut av sommaren hela året. Safta, sylta och koka marmelad eller gör saft av bladen från björk eller svarta vinbär. Enkelt att göra och gott ha hemma men även uppskattat att ge bort som present.
Te, kryddor och snacks
Vad sägs om trädgården i en tekopp året runt? Brygg örtte av hemodlade blommor och blad och skapa unika blandningar av egen skörd. Bladen kan också torkas och användas som smaksättare. Att torka blad till egna kryddor är enkelt och är en glädje att ha i skafferiet.
Husapoteket
Odla växter till ditt eget husapotek. Eller plocka växterna från skogens skafferi. Många växter har läkande och vårdande egenskaper som är bra för både hälsan och hyn. Det lär finnas en växt för varje hälsoproblem och vi hittar dem vid dikesrenen, på ängarna och i skog och mark.
Pesto och andra röror
Dags att lyxa till middagen med pesto och röror med vilda smaker. Naturens skafferi ger oss mängder av blommor och blad och variationsmöjligheterna är nästan oändliga. Vad sägs om pesto av granskott och björkblad eller maskrossirap till glassen?
Laga mat och äta ute
Låt dig inspireras till matlagning ute i naturen. Det är enklare än man kan tro och det finns många riktigt goda recept att laga över öppen eld, i stormkök eller på muurikkan. Vildmarksmaten från förr t ex kolbullar (”schlobben” på pitemål) är uppskattat av både barn och vuxna.
Baka utan socker
Baka utan vitt socker. Går det? Javisst, söta dina kakor och bakverk med honung, dadlar eller lönnsirap. Naturligt söta råvaror ger inte bara sötma utan tillför även andra goda nyanser. Flera av recepten är glutenfria med ingredienser av vilda blad och blommor.
Det skönaste landet är skogarnas land,
Av den finlandssvenske poeten Bertel Gripenberg (1878-1947).
som evigt i tystnad drömmer.
Det binder vårt hjärta med längtans band
som ingen sliter och glömmer.
Läs dikten i sin helhet här.
Kontakta oss
magdalenasskafferi@live.se
Magdalenas Skafferi 